＜食品・食材に関する豆知識 目次＞
第1回：カツオと鰹節（1）カツオと鰹節の原産地表示
第2回：カツオと鰹節（2）カツオの回遊ルート
第3回：カツオと鰹節（3）鰹節になるのはどんなカツオ？
第4回：和風だし・中華調味料の原材料（1）
第5回：和風だし・中華調味料の原材料（2）
第6回：和風だし・中華調味料の原材料（3）中華練り調味料
第7回：小麦粉の産地＆大手メーカーの工場など
第8回：和風だし・中華調味料の原材料（4）粉末中華だし（鶏がらスープなど）
第9回：うま味調味料・化学調味料
第10回：ツナ缶の原材料のマグロはどんなマグロ？（1）
第11回：ツナ缶の原材料のマグロはどんなマグロ？（2）
第12回：ツナ缶の原材料のマグロはどんなマグロ？（3）
第13回：タラコの鱈はどこで獲れる？