<食品・食材に関する豆知識 目次>
第1回:カツオと鰹節(1)カツオと鰹節の原産地表示
第2回:カツオと鰹節(2)カツオの回遊ルート
第3回:カツオと鰹節(3)鰹節になるのはどんなカツオ?
第4回:和風だし・中華調味料の原材料(1)
第5回:和風だし・中華調味料の原材料(2)
第6回:和風だし・中華調味料の原材料(3)中華練り調味料
第7回:小麦粉の産地&大手メーカーの工場など
第8回:和風だし・中華調味料の原材料(4)粉末中華だし(鶏がらスープなど)
第9回:うま味調味料・化学調味料
第10回:ツナ缶の原材料のマグロはどんなマグロ?(1)
第11回:ツナ缶の原材料のマグロはどんなマグロ?(2)
第12回:ツナ缶の原材料のマグロはどんなマグロ?(3)
第13回:タラコの鱈はどこで獲れる?