タグ別アーカイブ: 化学調味料

和風だし・中華調味料の原材料(4)粉末中華だし(鶏がらスープなど)

2013年2月7日(木)  「和風だし・中華調味料の原材料」4回目の今回は、粉末の中華だし(鶏がらスープなど)を取り上げます。  参考:和風だし・中華調味料の原材料(1) →各原材料の解説 参考:和風だし・中華調味料の原 … 続きを読む

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和風だし・中華だしの原材料(3)中華練り調味料

 2013年1月22日(火)  今回は、中華練り調味料の原材料です。以前の練り調味料の回や前回でも書きましたが、主原料はほぼ日本産で、調味料や調整成分、まれに野菜エキスが海外産、ということで、これらが許容範囲だという人な … 続きを読む

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和風だし・中華調味料の原材料(2)

2013年1月4日(金)  和風だし・中華調味料の原材料(1)では、和風・中華系のだし、スープの素の「原材料」について分類しました。 材料の原産地はもちろん商品によりますが、おおよそ次のようになっているようです(分類は前 … 続きを読む

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和風だし・中華調味料の原材料(1)

 2012年11月24日(土)  今回は、参考として和風・中華系のだしやスープの素の「原材料」についてまとめてみました。  和風・中華だしだけでなく、コンソメ、各種つゆ、カレーのルー、スープなどは、当然ながら魚・肉のだし … 続きを読む

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