月別アーカイブ: 2012年10月

各種ソース(海外産)

2012年10月30日(火)  今回はソースです。ソースといっても和・洋・中・他さまざまな味のソースを取り上げます。  毎回言っていますが、ソースにはさまざまな材料が使われているので、国内産ですと原材料のチェックが大変で … 続きを読む

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バター(輸入:フランス産)

2012年10月30日(火)  今回はバターです。少々値段は高いですが、輸入もののバターを取り上げます。下記の3商品(エシレ、セーブル、イズニー)はどれもフランス産です。 ■エシレ発酵バター(無塩)100g:下記店舗で9 … 続きを読む

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バター(海外産生乳使用)

2012年10月30日(火)  前回は、国産(西日本・九州)のバターを取り上げましたが、今回は、海外の生乳を使ったバターです。  今回取り上げるのは、「マリンフード」(加工:大阪)というメーカーのバターです。  下記の商 … 続きを読む

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バター(国産:西日本・九州産生乳使用)

2012年10月30日(火)  今回はバターです。国産で主に西日本・九州産の生乳を使用したバターを取り上げます。 ■高千穂バター【南日本酪農協同】 200g・下記店舗で439円 九州産生乳使用(工場:宮崎) 下記商品は加 … 続きを読む

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うま味調味料・化学調味料

2012年10月29日(月)  今回は、さまざまな調味料、お菓子、インスタントラーメンなどに多用されている化学調味料・うま味調味料を取り上げます。  化学調味料というのは、一昔前まで(今も?)、「化学的に合成された調味料 … 続きを読む

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ふりかけ・混ぜごはんの素

2012年10月29日(月)  今回はふりかけや混ぜご飯の素です。ふりかけは色々な原料が混ざっているためか、産地の情報があまり出ていない商品の1つです。  そのような中でも、混ぜご飯の素の「ゆかり」や「菜めし」などを製造 … 続きを読む

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香辛料(スパイス)

2012年10月29日(月)  今回は瓶や袋に入って売られている香辛料(スパイス)の原材料についてです。  よく使われている方はご存知だと思いますが、香辛料(乾燥ハーブなども)の原産地はほとんどが海外です。ですので、これ … 続きを読む

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海外産のノンアルコールビール・ローアルコールビール(2)

2012年10月27日(土)  前回のノンアルコールビール・ローアルコールの続きです。前回紹介した商品の写真と参考価格などの情報です。 瓶のタイプは値段が少々高めですが、瓶のまま飲むとビールを飲んでいる気分になりますね。 … 続きを読む

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海外産のノンアルコールビール・ローアルコールビール(1)

2012年10月25日(木)  今回はノンアルコールビール・ローアルコールビールです。海外産のものは、値段がまちまちなのですが、安いものですと1本60円くらいからあります。また、原料の産地や工場を気にせずに済むことも魅力 … 続きを読む

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ツナ缶(追加情報:国内産とタイ産)

2012年10月24日(水)  以前、国内メーカーのいなばとホテイのツナ缶を取り上げたことがありました。両社とも国内産とタイ産を揃えているので、タイ産の銘柄を紹介しました。 →ツナ缶 →ツナ缶&コーンの缶詰  今回はホテ … 続きを読む

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瓶詰め(海外・野菜・グルメ系食材)

2012年10月23日(火)  今回は野菜などの瓶詰め(海外産)です。どちらかというと日常使い用ではなく、グルメ系食材・ちょっとしたおつまみと言った方がよいかもしれません。  まずはホワイトアスパラガスです。中国産などの … 続きを読む

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納豆(海外・西日本産大豆使用)

2012年10月22日(月)  今回は、納豆です。大豆が海外産または西日本産(主に九州産)で、工場も西日本(主に九州)のものをピックアップしてみました。 ■マルキン 九州本仕込み 40g×3パック 125円(店舗:モリヤ … 続きを読む

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豆腐(九州産大豆使用)

2012年10月22日(月)  今回は、豆腐です。大豆が九州産で、製造工場も九州のものをピックアップしてみました。 ■マルキン 元気とうふ  120g×3パック 157円(店舗:佐賀野菜) 九州産大豆「フクユタカ」100 … 続きを読む

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カツオと鰹節(3)鰹節になるのはどんなカツオ?

 鰹節やだしになるカツオの第3回目です。今回は、鰹節になるのはどんなカツオか?についてです。 鰹節になるカツオのほとんどは近海ものではない 前回、日本近海にやってくるカツオの回遊ルートについて述べましたが、鰹節になるカツ … 続きを読む

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カツオと鰹節(2)カツオの回遊ルート

 前回に引き続き、鰹節やだしになる「カツオ」についてのまとめです。今回は、カツオの回遊ルートです。 鰹の回遊ルート~日本近海に来るのは2歳くらいの鰹の一部 魚の水揚げ場所というのは、前述の通り、魚がその場所を泳いでいたと … 続きを読む

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カツオと鰹節(1)カツオと鰹節の原産地表示

 今回は、だしや鰹節になるカツオについて調べたことを簡単にまとめてみました。まずは、「生鮮食品」のカツオと、「加工品」の鰹節の原産地表示についてです。  カツオというのは、お刺身やタタキなど生で食べる以外に、鰹節や粉末だ … 続きを読む

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調味料:だしの素・粉末だし(鰹・昆布・いりこなど)

2012年10月17日(水)  今回はだしの素です。  以前、めんつゆを自作する場合の材料として鰹節や昆布を取り上げました。だしも産地のわかっている鰹節、昆布、煮干などで作るのが安全ですが、少々面倒です。やはりだしの素を … 続きを読む

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ドイツのパンとソーセージ

2012年10月12日(金)  今回は輸入の冷凍パン(ドイツ産)と、それに合わせてドイツ製のソーセージも紹介します。 <ドイツパン> ■ブレッツェル (83g×2個入り) 420円  ドイツパンの代表、プレッツエルです。 … 続きを読む

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だし昆布

2012年10月12日(金)  今回はだし昆布です。  以前、めんつゆを自作する場合の材料として鰹節や昆布を取り上げましたので、今回で二度目の登場です。  昆布の主な産地は北海道ですが、北海道の中でも下記のようにさらに細 … 続きを読む

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【番外編】まとめ買いをした食材を保管する冷凍庫・冷蔵庫

2012年10月12日(金)  放射能汚染の影響のない・少ない食材を買おうとすると、やはり海外の食品や西日本の食材が多くなります。  そして、海外や西日本の食材を買う場合、通販を利用する割合が高くなるので、送料なども考え … 続きを読む

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