月別アーカイブ: 2012年8月

調味料(砂糖・塩・酢・醤油・味噌)②

 基本調味料(さしすせそ)全般の第二弾です。 <砂糖>第一糖業「上白糖」  700gで250円前後原材料:沖縄・鹿児島のさとうきび、工場:宮崎 前回紹介した「花見糖」と同じメーカーです。 国産100%のサトウキビ使用の上 … 続きを読む

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調味料(砂糖・塩・酢・醤油・味噌)

 今回は、さしすせそ、と呼ばれる基本調味料全般です。醤油と砂糖は以前も取り上げましたが、こちらにもまとめておきます。 <砂糖> 700gで300円以下で買えます 第一糖業(工場:宮崎)の下記製品 原材料:沖縄・鹿児島のさ … 続きを読む

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スープの素(中華・コンソメ・ブイヨン)

 だしの素やスープの素は、原材料の産地や加工地などを特定しにくい商品の1つではないかと思います。  原料の海外比率が高かったら、あとは工場が西日本であればよしとする、などかなり妥協する必要があります。ということで、輸入も … 続きを読む

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野菜(冷凍・輸入(主にヨーロッパ))

 野菜はできれば新鮮なものを揃えたいですが、保存や調理の便利さなどのことも考えると、冷凍野菜もあると便利です。  冷凍野菜はスーパーでも手に入れやすいので、あまり通販に頼らなくても大丈夫ですが、ここではお店ではあまりみか … 続きを読む

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野菜(生鮮野菜・西日本(九州))

 放射能汚染の影響がない・少ない食材を探そうとするとき、頭を悩ませるのは野菜ではないでしょうか。たとえば関東ですと、日にもよるのですが、スーパーに並ぶ野菜(特に葉物や大根、きゅうり、きのこなど)は当然ながら関東・関東近郊 … 続きを読む

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めんつゆ(自作の材料も)

2012年8月20日(月)  めんつゆの主な材料には、鰹や昆布、醤油の中の大豆などがあり、すべての原料の産地を確認するのは難しい商品です。  醤油メーカーがめんつゆを作っている場合は、メーカーがすべての産地を把握していま … 続きを読む

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いわし(オイルサーディン):レシピも

2012年8月16日(木)  放射能汚染が最も気になるのが魚介類だと思います。魚は食べたいけど鮮魚は躊躇してしまう人も多いと思います。  海外産の冷凍魚などが手に入らないときは、オイルサーディンが便利です。多くはイタリア … 続きを読む

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ツナ缶

2012年8月14日(火)  ツナ缶の原料はマグロですが、マグロは回遊魚なので完全を期すなら食べられないということになってしまいます。とりあえず、日本近海ではなく赤道付近などで採れたもの・輸入ものならよしとするのであれば … 続きを読む

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素麺(そうめん)

2012年8月13日(月)  どの食材についても言えることですがが、100%放射能に汚染されていないものを探そうとすると、きりがありません。できる範囲で選ぶのが現実的ですから、欲しい商品に輸入品がない場合、原料の産地と製 … 続きを読む

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輸入パン

2012年8月12日(日)  パンも海外産のものを手に入れることができます。スーパーの冷凍コーナーに海外産の冷凍パンがあるのを見たことがある人も多いと思います。  通販で売られているものは、専門店やレストランで出されてい … 続きを読む

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外国産のお米

2012年8月12日(日)  外国産のお米といって真っ先に思い浮かぶのがタイ米かもしれませんが、日本人が日常的に食べるとなるとやはり日本米でしょう。  となると、アメリカ・カリフォルニア産のコシヒカリやあきたこまちなどが … 続きを読む

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西日本のお米

2012年8月11日(土)  今年の初めくらいから2011年産のお米が出回るようになったこともあり、春くらいから西日本や海外で採れたお米を求めるようになって人も多くなったのではないかと思います。  ということで、日本産で … 続きを読む

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水-日常使いできる海外のミネラルウォーター

2012年8月11日(土)  「もともと飲み水はミネラルウォーター」という人でも、震災後、さらに海外のミネラルウォーターの利用比率を上げた人も多いと思います。  ストレートに飲むだけでなく、たとえば、お茶やコーヒー、お米 … 続きを読む

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