カテゴリー別アーカイブ: 乾物(のり・わかめ・昆布・ごまなど)

九州産のインスタントみそ汁<アレンジも>

2016年6月14日(金)  今回は、久しぶりにインスタントみそ汁を取り上げます。  食材を用意して作るのは結構大変なので、インスタントはやっぱり役立ちますよね。  でもみそ汁といえば信州、工場もそちらのものが多いのでな … 続きを読む

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楽天マート、7/24より入会金・月会費が無料に

2013年7月31日(水)  このサイトでも何度か取り上げているネットスーパー「楽天マート」のサービスが一部リニューアルしました。  7/24より入会金と月会費が無料になりました。また、これまで楽天マートの会員登録が必要 … 続きを読む

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便利な乾燥野菜:九州産

2013年6月25日(火)  今回は九州産の乾燥野菜を取り上げます。乾燥野菜は、野菜を洗ったり切ったりする手間がかからず、保存も利くので、あると便利な食材です。  特に、玉ねぎやねぎなど香りのきついもので、かつみじん切り … 続きを読む

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魚・海藻類など(海外産・西日本産)

2013年6月7日(金)  今回は久しぶりに魚介類、わかめなどの海藻類を取り上げます。今回は、主に九州産、西日本産、海外産の魚介類を扱う店舗の商品です。  店舗名は福岡県の「波ブランド楽天市場店」です(ここで取り上げた商 … 続きを読む

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乾燥わかめ:鳴門産

2013年4月6日(土)  今回はわかめです。生のわかめではなく、乾燥のカットわかめです。以前も1度乾燥わかめを取り上げたことがありますが、その際は中国産と鳴門産でした。  →【参考】乾物:乾燥わかめ  今回は鳴門産のわ … 続きを読む

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産地表示されているネットスーパー:楽天マート(2)西日本・海外産の食材

2013年2月18日(月)  ネットスーパー「楽天マート」の続きです。前回は「生鮮食品中心ではあるけれど、産地が表示されていること」を中心に、楽天マートの特徴をいくつか紹介しました。  産地を表示してくれるのは嬉しいので … 続きを読む

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ごま・練りごま

2012年11月2日(金)  今回は、ごまや練りごまを取り上げます。  ごまの産地はほぼ海外だと思ってよいので、どの商品でもあまり気にせず買えます。ここでは、西日本に工場があるメーカーの商品(一部)を紹介します。 ■かど … 続きを読む

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ふりかけ・混ぜごはんの素

2012年10月29日(月)  今回はふりかけや混ぜご飯の素です。ふりかけは色々な原料が混ざっているためか、産地の情報があまり出ていない商品の1つです。  そのような中でも、混ぜご飯の素の「ゆかり」や「菜めし」などを製造 … 続きを読む

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香辛料(スパイス)

2012年10月29日(月)  今回は瓶や袋に入って売られている香辛料(スパイス)の原材料についてです。  よく使われている方はご存知だと思いますが、香辛料(乾燥ハーブなども)の原産地はほとんどが海外です。ですので、これ … 続きを読む

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カツオと鰹節(3)鰹節になるのはどんなカツオ?

 鰹節やだしになるカツオの第3回目です。今回は、鰹節になるのはどんなカツオか?についてです。 鰹節になるカツオのほとんどは近海ものではない 前回、日本近海にやってくるカツオの回遊ルートについて述べましたが、鰹節になるカツ … 続きを読む

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カツオと鰹節(2)カツオの回遊ルート

 前回に引き続き、鰹節やだしになる「カツオ」についてのまとめです。今回は、カツオの回遊ルートです。 鰹の回遊ルート~日本近海に来るのは2歳くらいの鰹の一部 魚の水揚げ場所というのは、前述の通り、魚がその場所を泳いでいたと … 続きを読む

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カツオと鰹節(1)カツオと鰹節の原産地表示

 今回は、だしや鰹節になるカツオについて調べたことを簡単にまとめてみました。まずは、「生鮮食品」のカツオと、「加工品」の鰹節の原産地表示についてです。  カツオというのは、お刺身やタタキなど生で食べる以外に、鰹節や粉末だ … 続きを読む

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だし昆布

2012年10月12日(金)  今回はだし昆布です。  以前、めんつゆを自作する場合の材料として鰹節や昆布を取り上げましたので、今回で二度目の登場です。  昆布の主な産地は北海道ですが、北海道の中でも下記のようにさらに細 … 続きを読む

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乾物:乾燥わかめ

 今回はわかめ、といっても生ではなく乾燥のカットわかめを取り上げます。  乾燥カットわかめは使い勝手がよく便利ですが、震災前は食品の安全性の観点から、中国産より国産の人気が高かったのではないかと思います。  しかし、国産 … 続きを読む

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乾物:海苔(のり)

 海苔についてはオイルサーディンの回:お茶漬け(だし茶漬け)のレシピでも少し触れましたが、ここでももう少し詳しく取り上げます。  私たちが日ごろ食べる焼き海苔はやはり国産のものになりますので、海苔の産地が気になります。幸 … 続きを読む

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