スープの素(コンソメ・ブイヨン)

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2013年2月16日(土)

 今回はコンソメ、ブイヨンです。以前はニュージーランド製造のマギーブイヨンを取り上げたことがありますが、今回はタイで製造されているクノールのチキンブイヨン、ポークブイヨンを紹介します(ちなみに、マギーブイヨンは原材料を見るとビーフ系のようですね)。

 参考:マギーブイヨンを取り上げた回→スープの素(中華・コンソメ・ブイヨン)

■クノール チキンブイヨン 10g×2個(76円:税込)
 原材料:塩 パーム油 鶏肉エキス 醤油 鶏肉の油 タマネギ アミノ酸

■クノール ポークブイヨン 10g×2個(76円:税込)
 原材料:塩 パーム油 豚肉エキス 醤油 豚肉の油 タマネギ アミノ酸

 このクノールのチキンブイヨン(チキンスープの素)、ポークブイヨン(ポークスープの素)を取り扱っているのが、タイ料理の輸入食材を扱う「タイ料理のメコンフーズ」という店舗(千葉県)で、このスープの素もタイ産ですが、原材料を見る限り、タイ料理以外にも使えそうです。

 参考までに、日本のクノールのブイヨンにはポークはありませんから、チキンの原材料を比べてみると、日本のクノールチキンブイヨンの原材料は
「乳糖、食塩、食用油脂、チキンエキス、酵母エキス、デキストリン、チキンファット、たまねぎ、醤油、香辛料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料」
となっていますから、形状や粘土を調整する乳糖やデキストリン、色素、酸味料以外は、ほとんど同じようですね。

 

 

 

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カテゴリー: 放射能汚染されにくい食品, 調味料   タグ: , , , , ,   この投稿のパーマリンク
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